catap's blog ~ записки ёmacs'ера

Последнее время пишу, сугубо, на скучные компьютерные темы. Написать несколько советов по выбору вина, хотел давно

1. Вино должно быть сухое. Или сладкое. Но лучше сухое. Практически никто в мире не употребляет полусладких вин и делаются они, в оснвоном, спецаильно для россии и СНГ, из того, что осталось, после отбора винограда для нормальных вин. В добавок для прекращения брожения вина требуется консервация. В случае сладких вин — сахар сам идет как консервант. В случае полусладких вин, надо что-то добавить. А сухие вина, из-за отсутствия сахара, не консервируют.
2. Этикетка должна нести год урожая. Если его нет, то это либо концентрат, либо химия, либо что-то еще. Если есть еще и срок в бочке, то это явно плюс. Ибо держать в бочке вино достаточно дорого и никто не будет это делать для совсем плохого вина.
3. На лицевой стороне должен быть указан производитель. Не мелким шрифтом. Легко читаемый и узнаваемый. Поставщик должен заниматься вином этого уровня или выше (можно поискать такого же поставщика на бутылках среди самых дешевых вин), ибо рынок более-менее структурирован.
4. На этикетке указан уровень национального качества. AOC, DOC и т.п. Тут все просто — если есть хорошо. Лучше та категория, которая ближе (первой буквой) к началу алфавита. А если они одинаковы (DO и DOC, например), то лучше та, что длинее
5. На задней этикетке должны быть указаны сорта винограда. Есть одно исключение — Франция. Вина франции, контролируемые по месту происхождения, не имеют права указывать сортовой состав. Это разрешено только для вин, которые не будут продаваться на территории франции.